本品使用纯正日本酿造酱油和风味调料配制而成，口感浓厚。主要用于鳗鱼烤制 及鳗鱼饭制作。

鳗鱼汁的使用方法：

烤鳗鱼    将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，洗净后切段，放入预热烤箱中，170度烤二十分钟左右，烤制期间拿出三次在鳗鱼上适量涂抹鳗鱼汁即可。